 SCHEDA TECNICA |
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| GUIDE | |||
| ANNATA | 2010 | 2011 | 2012 |
| Luca Maroni | 81/100 | 84/100 | 83/100 |
| Duemilavini |  |
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| SCHEDA TECNICA | |
| ZONA DI ORIGINE | Caorle, Veneto Orientale |
| VITIGNO | Sauvignon |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Dal 1 al 15 settembre |
| VINIFICAZIONE | In bianco mediante pressatura soffice |
| FERMENTAZIONE PRIMARIA | A temperatura controllata con lieviti autoctoni |
| AFFINAMENTO | Da 4 a 6 mesi |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Sylvoz |
| DENSITA IMPIANTO | 2222 piante/ha. |
| RESA Q.LI | 130 q.li/ha |
| TERRENO | Argilloso di medio impasto con frammenti conchiliari |
| SCHEDA ANALITICA | SCHEDA ORGANOLETTICA | ||
| pH | 3,34 | COLORE | Giallo paglierino, dorato |
| ACIDITA’ TOTALE | 6,10 g/L | BOUQUET | Gradevole, tipicamente aromatico |
| GRADAZIONE | 12,41° | SAPORE | Asciutto e vellutato |
| ESTRATTO SECCO | 26,9 g/L | TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10-12° |
| ZUCCHERI | 5,2 g/L | FORMATI DISPONIBILI | Bottiglia 0,75L |
| SAUVIGNON |
| Il Sauvignon, conosciuto anche come Sauvignon Blanc è un vino dalle caratteristiche aromatiche che ben lo distinguono dagli altri bianchi. Dai profumi caratteristici di fiori di sambuco, pesca bianca e salvia, di color giallo scarico e dal gusto caratteristico con sfumature minerali, di buon equilibrio. Ottimo come aperitivo e di piacevole gusto con il pesce di lago o fiume, ottimo con il pesce crudo. |
