 SCHEDA TECNICA |
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| GUIDE | |||
| ANNATA | 2008 | 2009 | 2010 |
| Luca Maroni | ND | ND | ND |
| Duemilavini | ND | ND | ND |
| SCHEDA TECNICA | |
| ZONA DI ORIGINE | Caorle, Veneto Orientale |
| VITIGNO | Glera, Prosecco |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Dal 15 al 30 settembre |
| VINIFICAZIONE | In bianco mediante pressatura soffice |
| FERMENTAZIONE PRIMARIA | A temperatura controllata con lieviti autoctoni |
| PRESA DI SPUMA | 30-45 giorni |
| METODO SPUMANTIZZAZIONE | Charmat-Martinotti |
| AFFINAMENTO | Da 1 a 3 mesi |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Sylvoz |
| RESA Q.LI | 130 q.li/ha |
| TERRENO | Argilloso di medio impasto con frammenti conchiliari |
| SCHEDA ANALITICA | SCHEDA ORGANOLETTICA | ||
| pH | 3,1 | COLORE | Giallo paglierino |
| ACIDITA’ TOTALE | 5,5 g/L | PERLAGE | Fine e persistente |
| GRADAZIONE | 11,5° | BOUQUET | Delicato, fruttato ed aromatico |
| ESTRATTO SECCO | 15,0 g/L | SAPORE | Vellutato, fruttato e aromatico |
| ZUCCHERI | 18,00 g/L | TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8° |
| FORMATI DISPONIBILI | Bottiglia 0,75L Magnum 1,5L | ||