Prosegue la vendemmia dei rossi, in questi primi giorni di Ottobre, abbiamo raccolto Merlot, Cabernet Franc e Refosco dal Peduncolo Rosso, le uve erano sane e non c’era alcuna presenza di muffe o marciume. Dalle analisi svolte la gradazione alcolica prevista dopo la bollitura sarà compresa tra i 12,7-13,3 gradi, ottimale per la fascia di mercato a cui [...]
Articoli Taggati ‘Refosco dal Peduncolo Rosso’
Il Refosco dal Peduncolo Rosso ha un profumo di un vino che a volte può apparire misterioso e difficile da interpretare. Il normale consumatore non è abituato a riconoscerli, i profumi si dividono in categorie; primari, secondari, terziari. A volte gustando un vino il sottile ricordo di un profumo riporta alla mente le associazioni olfattive, a [...]
Quest’anno abbiamo deciso di far assaggiare ai visitatori del Vinitaly 2012 dei campioni prelevati direttamente dalle vasche dei rossi, quello che viene normalmente venduto come vino sfuso della vendemmia 2011. I vini che andremo ad assaggiare non sono ancora “maturi” ma possono dare l’idea del prodotto che riposa in cantina con i suoi pregi e [...]
