Bottiglia-Moscato

Adesso Prosecco, una volta Moscato

Il Prosecco è il vino del momento, tutti chiamano per venderlo, tutti chiamano per comprarlo, solo pochi sono disposti a pagare il giusto prezzo per un prodotto ben fatto. Una delle cose che più ci ha lasciato l’amaro in bocca è stata una affermazione di una persona che ha detto “ah… voi è da poco che fate spumanti e Prosecco”; una volta il vino spumante era il Moscato, SI… il Moscato, quello che si faceva assaggiare anche ai bambini perché era dolce, aveva una bassa gradazione ed aveva le bollicine; quello che ti regalavano al tiro a segno delle giostre, poi le mode ed i gusti sono cambiati e noi lo abbiamo estirpato. Nei giorni scorsi un cliente ci ha riportato una nostra vecchia bottiglia datata 1987, diciamo che non è una delle prime prodotte ma può essere una valida dimostrazione che non siamo alle prime armi con gli spumanti.
28 anni possono essere anche sufficienti…