Pianta-prosecco-con-grappoli

Vendemmia Veneto orientale 2013 – Parte II

La scorsa domenica abbiamo terminato la raccolta del Prosecco, due giorni di intenso lavoro per raccogliere 3,5 ettari. I soliti imprevisti durante la raccolta non ci hanno fermato, tutti hanno lavorato al massimo e la sera siamo riusciti a cenare in famiglia regolarmente. I grappoli avevano una buona maturazione e l’acidità è rimasta alta, le rese non sono state altissime ma in compenso i profumi erano intensi. L’impiego del freddo del gruppo frigo unito al clima che era fresco e ventilato ci hanno permesso di portare le uve in cantina senza stress termici, nei prossimi giorni la bollitura partirà e vedremo cosa la natura ci ha donato quest’anno.

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