Pinot Grigio del Veneto vendemmia 2013

Vendemmia Veneto orientale 2013 – Parte I

Annata molto particolare questa del 2013, le variazioni climatiche molto inusuali hanno comunque portato ad una stagione positiva, le abbondanti piogge della primavera hanno consentito alle vite di avere una vegetazione costante e questo ha determinato una maturazione del grappolo graduale. Il tenore zuccherino ha una minore concentrazione ma l’acidità ha buoni valori, cosa molto importante per i bianchi fermi come il Pinot Grigio ed il Pinot Bianco e per le basi spumante per il Prosecco. La raccolta per i Pinot è già stata effettuata, il Prosecco a giorni sarà raccolto mentre per il Sauvignon essendo un vitigno aromatico attenderemo ancora qualche giorno per avere una maggiore estrazione di profumi.
Per i rossi dovremo attendere almeno altri 15 giorni.

Tags: ,