Archivio per aprile 2012 | Pagina di archivio mensile

Tappo-spumante-Prosecco

Il Prosecco Millesimato

Prosecco Millesimato, sostanzialmente non molti comprendono il significato del termine “Millesimato”. Per capire cosa significhi Millesimato per un  Prosecco, bisogna addentrarsi nello specifico della produzione. In annate particolari, l’eccezionalità delle combinazioni tra fattori come l’andamento climatico, il soleggiamento, l’areazione in vigna e la lavorazione in cantina permette a parte o tutta la produzione di poter [...]

Albero-di-quercia-su-prato

Cosa sono le fallanze

Un vigneto durante la sua vita produttiva può avere l’esigenza di sostituire alcune viti compromesse da varie cause (funghi, attrezzi meccanici, malattie varie, etc..), negli impianti più vecchi raramente il vigneto viene espiantato per impiantarne uno nuovo, e la sostituzione dei ceppi si rende obbligatoria. Questa pratica si chiama sostituzione delle fallanze, da alcuni anni abbiamo cominciato la sostituzione delle [...]